Prosecco Superiore DOCG Col del Lupo Dry "Deligo"

"Delìgo", vom Lateinischen "ausgewählt", beschreibt die Sorgfalt bei der Auswahl der Trauben, des Jahrgangs und der Lage, die dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleihen. Für unseren Valdobbiadene Prosecco DOCG Dry werden die duftendsten Trauben zur Erntezeit sorgfältig ausgewählt.

Der Prosecco Valdobbiadene DOCG Dry Delìgo Col del Lupo ist ein trockener Perlwein, hergestellt nach der Martinotti-Methode, mit 100% Glera-Trauben aus den hohen Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene. Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und unter konventionellem Anbau angebaut.

Mit einem Alkoholgehalt von 11,5% Vol. und einem Zuckerrückstand von 22 g/l zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Seine feine, anhaltende Perlage verleiht ihm Helligkeit und Raffinesse. In der Nase offenbaren sich Noten von Frucht, Rose und Akazienhonig.

Im Mund harmonieren Süsse und Mineralität perfekt miteinander, wobei die Perlage cremig und raffiniert ist. Dieser Wein sollte vertikal an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden und wird bei einer Serviertemperatur von 6-8°C genossen.

Er passt hervorragend zu trockenem Gebäck, Tartes und Obstspiessen und ist auch für gewagte Kombinationen mit der würzigen asiatischen Küche geeignet.

Rebsorte: 100% Glera

Alkoholgehalt:  11,5%